Kırmızı et üretimi 2025’te yüzde 10,5 geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı kırmızı et üretim verilerini açıkladı. Verilere göre üretimde bir önceki yıla kıyasla dikkat çekici bir gerileme yaşanırken, tür bazında da düşüş eğilimi devam etti.

TÜİK verilerine göre 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5 azalışla 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin edildi.

Sığır eti üretimi düştü

Alt kırılımlara bakıldığında sığır eti üretimi yüzde 11,5 düşüşle 1 milyon 313 bin 7 tona geriledi. Koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton, manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton oldu.

Kırmızı et üretiminde yükseliş

Son on yıllık döneme ilişkin veriler, kırmızı et üretiminin 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton seviyesinden 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona yükseldiğini gösterdi.

Üretim kompozisyonunda ise sınırlı değişim yaşandı. 2024 yılında kırmızı et üretiminin yüzde 70,4’ünü sığır eti, yüzde 24,2’sini koyun eti, yüzde 4,7’sini keçi eti ve yüzde 0,7’sini manda eti oluştururken; 2025 yılında sığır etinin payı yüzde 69,7’ye geriledi. Koyun eti yüzde 24,9’a, keçi eti yüzde 4,8’e yükselirken, manda eti payı yüzde 0,7 seviyesinde sabit kaldı.