Nöbetçi Eczaneler
Yumurta sektöründe her yıl fiyatların gerilediği dönem olarak bilinen “Mayıs Çukuru”, bu yıl beklenenden erken etkisini göstermeye başladı. Talepteki düşüş ve üretimdeki artış, fiyatlar üzerinde aşağı yönlü baskı oluşturdu.
Yumurtada mayıs çukuru
Kış aylarına kıyasla kahvaltı alışkanlıklarının değişmesiyle tüketimin azalması ve sürülerin gençleşmesi sonucu üretimin artması, piyasada arz fazlasına yol açtı. Sektörde bu durum, her yıl mayıs ayında fiyatların düşmesiyle karakterize edilen “mayıs çukuru” olarak tanımlanıyor.
YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, bu yıl sürecin daha erken başladığını belirterek, fiyatlardaki düşüşün yalnızca arz-talep dengesinden kaynaklanmadığını ifade etti. Afyon, piyasada “fiyatlar düşecek” beklentisinin oluştuğunu, bu nedenle aracıların stok yapmaktan kaçındığını ve sıfır stokla ilerlemeyi tercih ettiğini söyledi.
Üretimde verimlilik yüzde 120’nin üzerine çıktı
Üretimde verimliliğin yüzde 120’nin üzerine çıktığını vurgulayan Afyon, sektörün daha derin bir krize girmemesi için aylık 1000 ton olan ihracat kotasının 5 bin tona çıkarılmasının üretici açısından rahatlatıcı olduğunu dile getirdi.
İhracatın iç piyasaya olumsuz yansıyacağı yönündeki endişelere de değinen Afyon, 5 bin tonluk ihracatın yaklaşık 80 milyon adet yumurtaya karşılık geldiğini ve bunun Türkiye’nin günlük üretimine denk olduğunu belirtti. Önceliklerinin iç piyasa ve fiyat istikrarı olduğunu vurguladı.
Öte yandan lojistikte zaman zaman aksaklıklar yaşansa da, özellikle Avrupa Birliği’nden son dönemde artan talebin sektöre katkı sağladığı ifade edildi. Türkiye’nin hâlihazırda 39 ülkeye yumurta ihraç ettiği, düzenli olarak ise 19 ülkenin talebini karşıladığı belirtildi.
tclira.com